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如何做薄荷炒豬肝熱量低?

患者:女,27歲

病情描述:
我喜歡吃豬肝,但是熱量太高,吃了怕長胖,朋友說用薄荷炒豬肝吃不容易長胖,應(yīng)該怎樣做?
共1個回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

薄荷炒豬肝可通過控制油量、選擇低脂部位、增加蔬菜比例、調(diào)整烹飪方式等方法降低熱量。


1、控制油量


使用不粘鍋減少食用油用量,或采用噴油壺均勻噴灑,避免豬肝吸附過多油脂。


2、選低脂部位


選擇豬肝邊緣脂肪較少的部位,提前剔除可見脂肪組織,降低食材本身的熱量。


3、增加蔬菜


添加薄荷葉、青椒等蔬菜至豬肝兩倍量,既能增加膳食纖維攝入,又可減少單位熱量。


4、調(diào)整烹飪


豬肝焯水后再快炒,減少吸油量;最后淋入少量水淀粉勾芡替代重油爆炒。


建議搭配糙米飯食用,控制單次攝入量在150克以內(nèi),避免高溫長時間烹飪導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

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