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常吃山藥的好處是什么？

患者：女，27歲

病情描述:
嫂子自己種了一些山藥，豐收后給了我一些，所以近期一直都在吃山藥，常吃山藥對身體有什么好處呢？
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

常吃山藥有助于健脾益胃、潤肺止咳、調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫、保護(hù)心血管。山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、膳食纖維及多種微量元素，適合多數(shù)人群適量食用。

1、健脾益胃

山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶能促進(jìn)消化液分泌，幫助分解蛋白質(zhì)和淀粉，緩解脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹。黏液蛋白可保護(hù)胃黏膜，減少刺激性食物對胃腸的損傷。長期適量食用有助于改善功能性消化不良。

2、潤肺止咳

山藥含有的皂苷類物質(zhì)具有潤燥作用，能緩解秋冬季干咳或痰少黏稠的癥狀。其黏液質(zhì)可附著在呼吸道黏膜表面形成保護(hù)層，減輕炎癥刺激。對于慢性支氣管炎或吸煙導(dǎo)致的咽喉不適有一定舒緩效果。

3、調(diào)節(jié)血糖

山藥中的膳食纖維和抗性淀粉可延緩葡萄糖吸收，避免餐后血糖劇烈波動。研究發(fā)現(xiàn)其提取物能增強(qiáng)胰島素敏感性，輔助改善2型糖尿病患者的糖代謝。但需注意不可替代降糖藥物。

4、增強(qiáng)免疫

山藥富含維生素C、鋅、硒等免疫相關(guān)營養(yǎng)素，黏液蛋白能激活巨噬細(xì)胞功能。長期食用有助于提升呼吸道黏膜屏障作用，降低感冒概率。術(shù)后或體虛人群適量食用可促進(jìn)體力恢復(fù)。

5、保護(hù)心血管

山藥中的薯蕷皂苷能減少膽固醇在血管壁沉積，鉀元素可拮抗鈉的升壓作用。其抗氧化成分有助于改善血管內(nèi)皮功能，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定益處。高血壓患者可將其作為低鈉膳食的組成部分。

建議將山藥蒸煮后去皮食用，避免生食可能引起的口腔刺癢。每周食用3-4次，每次100-150克為宜，可搭配紅棗、枸杞增強(qiáng)補(bǔ)益效果。糖尿病患者需計入每日主食總量，胃腸脹氣者應(yīng)控制攝入量。出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚瘙癢、腹瀉時應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

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