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喝低脂牛奶對身體有什么作用？

患者：女，28歲

病情描述:
每次選購牛奶的時(shí)候自己比較喜歡喝那種低脂的牛奶，這種牛奶對身體的作用有什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝低脂牛奶有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，同時(shí)減少脂肪攝入，適合需要控制熱量或血脂異常的人群。低脂牛奶的主要作用包括提供營養(yǎng)、維持骨骼健康、輔助體重管理、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、改善胃腸耐受性等。

1、提供營養(yǎng)

低脂牛奶保留了牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B2、維生素B12及礦物質(zhì)如鈣、磷等核心營養(yǎng)素。每100毫升低脂牛奶約含3克蛋白質(zhì)，可滿足日常部分需求，尤其對乳糖不耐受人群而言，低脂牛奶的乳糖含量與全脂奶相當(dāng)，但脂肪減少后可能更易消化。

2、維持骨骼健康

低脂牛奶中的鈣磷比例適宜，每100毫升約含120毫克鈣，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。其維生素D強(qiáng)化版本可進(jìn)一步提升鈣吸收率，對兒童生長發(fā)育及中老年人骨骼維護(hù)均有幫助，但需配合適量日照或其他維生素D來源。

3、輔助體重管理

相比全脂牛奶，低脂牛奶減少近一半脂肪含量，熱量降低約30%，適合減重人群作為蛋白質(zhì)來源。其飽腹感雖略低于全脂奶，但通過搭配高纖維食物可延長胃排空時(shí)間，避免因低脂導(dǎo)致的饑餓感增加。

4、降低心血管風(fēng)險(xiǎn)

長期飲用低脂牛奶可能減少飽和脂肪酸攝入，對血脂異常人群有益。研究顯示每日攝入低脂乳制品可輕微改善低密度脂蛋白膽固醇水平，但需注意整體飲食結(jié)構(gòu)，避免高糖飲品替代全脂奶導(dǎo)致的代謝失衡。

5、改善胃腸耐受

部分人群對全脂牛奶的脂肪消化能力較弱，低脂牛奶可減輕腹脹等不適。但乳糖不耐受者仍需選擇無乳糖配方，因脂肪含量降低無法改善乳糖酶缺乏引起的腹瀉癥狀。

建議根據(jù)自身健康狀況選擇低脂牛奶，普通成年人每日攝入300-500毫升為宜。運(yùn)動(dòng)后或生長發(fā)育期可搭配堅(jiān)果補(bǔ)充健康脂肪，中老年人優(yōu)先選擇鈣強(qiáng)化版本。若存在慢性腎病或特殊代謝疾病，需咨詢營養(yǎng)師調(diào)整攝入量。注意開封后冷藏保存不超過48小時(shí)，避免營養(yǎng)流失。

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