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怎樣吃能遠(yuǎn)離癌癥呢

患者：女，28歲

病情描述:
我聽到癌癥這種病都感到害怕，怎樣吃能遠(yuǎn)離癌癥呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，主要措施包括增加蔬菜水果攝入、限制加工肉類、選擇全谷物、控制高糖高脂食物、避免過量飲酒。

1、增加蔬菜水果

蔬菜水果富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，如西藍(lán)花中的蘿卜硫素、番茄中的番茄紅素，能幫助清除體內(nèi)自由基，減少細(xì)胞DNA損傷。建議每日攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，優(yōu)先選擇深色蔬果如菠菜、藍(lán)莓等。長(zhǎng)期保持該習(xí)慣可降低消化道腫瘤風(fēng)險(xiǎn)。

2、限制加工肉類

香腸、火腿等加工肉制品含亞硝酸鹽和多環(huán)芳烴等致癌物，長(zhǎng)期過量攝入可能增加結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)。每周食用量建議控制在50克以內(nèi)，可用新鮮禽肉、魚類或豆制品替代。烹飪時(shí)避免高溫煎炸產(chǎn)生的雜環(huán)胺類物質(zhì)。

3、選擇全谷物

全麥、燕麥等全谷物保留麩皮和胚芽，富含B族維生素及硒等微量元素。其膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短致癌物在腸道的停留時(shí)間。建議用糙米替代精白米，每日全谷物攝入量占主食的三分之一以上，有助于預(yù)防胰腺癌和乳腺癌。

4、控制高糖高脂

過量攝入燒烤、油炸食品及含糖飲料會(huì)導(dǎo)致肥胖和慢性炎癥，這是多種癌癥的危險(xiǎn)因素。減少反式脂肪酸攝入，選擇橄欖油等健康油脂，每日添加糖攝入不超過25克。保持BMI在18.5-24之間可顯著降低子宮內(nèi)膜癌和肝癌風(fēng)險(xiǎn)。

5、避免過量飲酒

酒精代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)直接損傷肝細(xì)胞DNA，每日飲酒超過25克酒精當(dāng)量時(shí)，口腔癌和食管癌風(fēng)險(xiǎn)明顯上升。建議男性每日酒精攝入不超過25克，女性不超過15克。高危人群可選用無酒精飲品替代，同時(shí)補(bǔ)充葉酸和維生素B族減輕酒精損害。

除飲食調(diào)整外，建議結(jié)合定期運(yùn)動(dòng)、保持健康體重、避免吸煙及二手煙暴露等綜合措施。注意食物多樣化搭配，烹飪時(shí)多用蒸煮方式，少食霉變或腌制食品。40歲以上人群應(yīng)定期進(jìn)行癌癥篩查，出現(xiàn)不明原因消瘦或持續(xù)性疼痛等癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)。建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的健康飲食習(xí)慣比短期極端節(jié)食更有效預(yù)防癌癥。

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