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長肌肉吃牛肉有效果嗎?

患者:男,17歲

病情描述:
我孩子現(xiàn)在正在拼命鍛煉,說要鍛煉出肌肉,我能弄點(diǎn)牛肉幫助他嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

長肌肉吃牛肉有一定效果,牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和肌酸等有助于肌肉合成的營養(yǎng)素。肌肉增長需結(jié)合蛋白質(zhì)攝入與科學(xué)訓(xùn)練,牛肉可作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源之一。

牛肉的蛋白質(zhì)含量較高,每100克瘦牛肉約含20-25克蛋白質(zhì),且氨基酸組成接近人體需求,吸收利用率較好。牛肉中的肌酸能促進(jìn)肌肉收縮時的能量供應(yīng),提升力量訓(xùn)練表現(xiàn)。血紅素鐵有助于改善運(yùn)動時的氧氣輸送效率,減少疲勞感。牛肉還含有鋅、維生素B族等輔助肌肉修復(fù)的微量營養(yǎng)素。規(guī)律攝入適量牛肉配合抗阻訓(xùn)練,可觀察到肌肉圍度與力量的漸進(jìn)式增長。

選擇脂肪含量較低的牛里脊、牛腿肉等部位,避免過多飽和脂肪攝入。采用蒸煮、燉等低溫烹調(diào)方式能減少營養(yǎng)流失。對存在高尿酸血癥腎功能異常者需控制牛肉攝入量。素食者可通過豆制品、乳清蛋白等替代補(bǔ)充蛋白質(zhì)。肌肉增長需保證每日每公斤體重1.4-2克蛋白質(zhì)的總體攝入,單靠牛肉難以滿足全部需求,建議搭配雞蛋、魚類等多樣化蛋白來源。

除飲食外,制定漸進(jìn)式抗阻訓(xùn)練計劃對肌肉生長更為關(guān)鍵。建議每周進(jìn)行3-5次力量訓(xùn)練,重點(diǎn)訓(xùn)練大肌群并保證組間休息。訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充蛋白質(zhì)效果更佳。保持每日7-9小時睡眠有助于生長激素分泌,促進(jìn)肌肉修復(fù)。長期肌肉增長需要持續(xù)監(jiān)測體成分變化,必要時咨詢專業(yè)營養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。

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