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秋季喝什么粥不會增肥呢？

患者：男，33歲

病情描述:
秋高氣爽的時候，我的胃口往往非常好，吃多了擔(dān)心會增肥，所以想了解一下，這時候喝什么粥不會長胖呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

秋季適合喝不會增肥的粥主要有燕麥粥、紅豆薏米粥、南瓜小米粥、紫薯粥、綠豆粥等。這些粥熱量較低且富含膳食纖維，有助于增加飽腹感并控制體重。

一、燕麥粥

燕麥粥含有豐富的可溶性膳食纖維，能延緩胃排空速度并減少脂肪吸收。燕麥中的β-葡聚糖還可調(diào)節(jié)血糖水平，適合作為秋季控脂早餐。建議選擇無糖純燕麥片熬煮，避免添加煉乳等高熱量配料。

二、紅豆薏米粥

紅豆與薏米搭配具有利水消腫作用，紅豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素，薏米含有的薏苡仁酯能促進新陳代謝。兩者結(jié)合熬煮可幫助消除秋季濕氣，但需控制冰糖添加量以降低熱量攝入。

三、南瓜小米粥

南瓜天然甜味可減少糖分添加，其富含的果膠能吸附腸道油脂。小米屬于低升糖指數(shù)粗糧，與南瓜同煮能提供持久飽腹感。建議選用老南瓜增加甜度，糖尿病患者應(yīng)注意控制食用量。

四、紫薯粥

紫薯含有的花青素具有抗氧化功效，其膳食纖維含量是普通紅薯的兩倍。用紫薯替代部分大米熬粥可顯著降低碳水比例，但紫薯淀粉含量較高，每次食用不宜超過200克。

五、綠豆粥

綠豆具有清熱解毒特性，其抗性淀粉難以被人體完全吸收。秋季飲用綠豆粥可緩解燥熱，建議搭配少量陳皮增強消化功能。體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少食用頻率，避免引發(fā)胃腸不適。

秋季選擇低熱量粥品時，建議優(yōu)先使用粗糧替代精制大米，控制單次食用量在300毫升以內(nèi)。熬煮過程避免添加糖、椰漿等高熱量輔料，可適當(dāng)使用代糖調(diào)味。搭配適量運動如快走、瑜伽等，能更好維持體重平衡。胃腸功能較弱者應(yīng)注意粥品溫度，避免空腹食用過涼粥品引發(fā)不適。若需長期控制體重，建議咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。

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