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吃糙米有哪些好處?

患者:女,36歲

病情描述:
最近買了一些糙米,看著不好看,但聽說很有營養(yǎng),吃糙米有哪些好處?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糙米富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì),適量食用有助于控制血糖、促進(jìn)消化、降低膽固醇和預(yù)防貧血。


1、控制血糖


糙米升糖指數(shù)較低,其外層麩皮含豐富膳食纖維,可延緩葡萄糖吸收,適合糖尿病患者作為主食替代。


2、促進(jìn)消化


糙米中不可溶性膳食纖維能增加糞便體積,刺激腸道蠕動(dòng),改善便秘癥狀并維持腸道菌群平衡。


3、降低膽固醇


糙米所含的γ-氨基丁酸和植物甾醇可抑制腸道膽固醇吸收,長期食用有助于調(diào)節(jié)血脂水平。


4、預(yù)防貧血


糙米富含鐵元素及維生素B6,能促進(jìn)血紅蛋白合成,對(duì)缺鐵性貧血有一定輔助改善作用。


建議將糙米與白米按1:3比例混合烹煮,浸泡2小時(shí)后烹飪更易消化,胃腸功能較弱者應(yīng)循序漸進(jìn)增加攝入量。

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