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立春后為什么飲食忌辣呢？

患者：男，24歲

病情描述:
我男朋友非常喜歡吃辣，最近聽同事說春天不宜吃辣，為什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

立春后飲食忌辣主要與季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)人體陽氣生發(fā)、胃腸功能調(diào)整有關(guān)，辛辣食物可能加重內(nèi)熱或刺激胃腸黏膜。春季養(yǎng)生宜順應(yīng)自然規(guī)律，減少辛辣刺激以保護(hù)消化系統(tǒng)。

春季陽氣升發(fā)，人體新陳代謝逐漸活躍，此時(shí)過量攝入辣椒、花椒等辛熱食物易導(dǎo)致體內(nèi)積熱，出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛等上火癥狀。辛辣成分如辣椒素會(huì)刺激胃酸分泌，對(duì)于冬季胃腸功能較弱的人群，可能誘發(fā)反酸、胃痛等不適。從中醫(yī)角度，春季對(duì)應(yīng)肝臟，辛辣之物易助肝火，與春季養(yǎng)肝柔肝的養(yǎng)生原則相悖。

春季氣候轉(zhuǎn)暖但溫差較大，呼吸道黏膜仍較敏感。辛辣食物可能刺激咽喉部黏膜，降低局部免疫力，增加感冒風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于過敏體質(zhì)者，辛辣食物還可能加重春季多發(fā)的過敏性鼻炎、皮膚瘙癢等癥狀。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，春季新鮮蔬菜水果大量上市，清淡飲食更有利于維生素和膳食纖維的攝入。

特殊情況下少量食用辣椒也有益處。體質(zhì)虛寒者適當(dāng)吃辣可促進(jìn)血液循環(huán)，但需搭配蘿卜、梨等涼性食物中和熱性。西南地區(qū)潮濕環(huán)境形成的食辣習(xí)慣，可通過飲用綠茶、菊花茶等清熱飲品調(diào)節(jié)。烹飪時(shí)用醋泡辣椒或搭配蜂蜜，能降低辛辣刺激度。

春季飲食可多選擇芽苗菜、菠菜等應(yīng)季蔬菜，搭配山藥、蓮子等健脾食材。烹調(diào)方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤。若出現(xiàn)明顯上火癥狀，可用金銀花露、桑菊飲等代茶飲調(diào)理。保持規(guī)律作息與適度運(yùn)動(dòng)，比單純忌口更能幫助身體適應(yīng)季節(jié)變化。

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