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健康的早餐食譜是什么？

患者：女，55歲

病情描述:
常聽(tīng)別人說(shuō)早餐要吃好，健康的早餐食譜應(yīng)該是什么樣的？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

健康的早餐食譜應(yīng)包含優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物、膳食纖維及適量健康脂肪，推薦搭配雞蛋、燕麥片、希臘酸奶、堅(jiān)果等食物，有助于提供均衡營(yíng)養(yǎng)并維持血糖穩(wěn)定。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋富含完全蛋白質(zhì)和卵磷脂，水煮或煎蛋均可；希臘酸奶提供鈣與益生菌，建議選擇無(wú)糖原味。

二、復(fù)合碳水

燕麥片含β-葡聚糖可延緩血糖上升，搭配奇亞籽增加膳食纖維；全麥面包優(yōu)于精制谷物。

三、膳食纖維

新鮮漿果如藍(lán)莓富含花青素，香蕉含抗性淀粉；蔬菜可選用菠菜或小番茄快捷補(bǔ)充。

四、健康脂肪

杏仁、核桃含不飽和脂肪酸，每日10-15克為宜；牛油果可切片搭配全麥吐司。

避免高糖糕點(diǎn)或油炸食品，乳糖不耐受者可替換為豆?jié){，特殊健康狀況需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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