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南瓜有助于減肥主要與其低熱量、高膳食纖維、豐富營(yíng)養(yǎng)素及低升糖指數(shù)有關(guān)。減肥期間適量食用南瓜可增加飽腹感、調(diào)節(jié)血糖、補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素并減少高熱量食物攝入。

1、低熱量密度

每100克南瓜僅含26千卡熱量，水分占比高，相同體積下熱量遠(yuǎn)低于精制主食，有助于創(chuàng)造熱量缺口。

2、高膳食纖維

南瓜含3克/100克膳食纖維，可延緩胃排空速度，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少脂肪吸收并維持較長(zhǎng)時(shí)間飽腹感。

3、營(yíng)養(yǎng)素協(xié)同

富含維生素A、鉀、鎂等微量元素，能優(yōu)化代謝功能，維生素B族幫助糖類脂肪分解，避免減肥期營(yíng)養(yǎng)不良。

4、低升糖指數(shù)

南瓜升糖指數(shù)為65，碳水化合物釋放緩慢，避免血糖劇烈波動(dòng)導(dǎo)致的饑餓感，減少暴食概率。

建議選擇蒸煮等低油烹飪方式，每日攝入量控制在200克以內(nèi)，可搭配雞蛋、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白提升減脂效果。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。