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發(fā)霉的花生可以吃嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
我買了很多的花生忘記吃了,都發(fā)霉了,發(fā)霉的花生可以吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有的朋友認(rèn)為花生很健康營養(yǎng),即是發(fā)霉了也可以吃,這是錯誤的想法。發(fā)霉的花生不能吃——黃曲霉素是引起胃癌,肝癌,食道癌的罪魁禍?zhǔn)?,它是由發(fā)霉的糧食,花生所長出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。所以,發(fā)霉的糧食,花生千萬不能吃。
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