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多吃蔬菜能有利于牙齒健康嗎

患者:女,7歲

病情描述:
女兒從小飲食習慣就不好,不愛吃蔬菜,現(xiàn)在是她長身體的時候,那么多吃蔬菜能有利于牙齒健康嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

多吃蔬菜通常有利于牙齒健康,蔬菜中的膳食纖維和礦物質(zhì)有助于清潔牙齒表面并強化牙釉質(zhì)。

蔬菜如芹菜、胡蘿卜等需要充分咀嚼,咀嚼過程中能刺激唾液分泌,唾液可以中和口腔酸性環(huán)境并沖刷食物殘渣。西藍花、菠菜等深色蔬菜含有豐富鈣質(zhì)和維生素K,能夠促進牙本質(zhì)礦化并增強牙齦抵抗力。部分蔬菜如黃瓜含有大量水分,食用時可稀釋口腔內(nèi)糖分濃度并減少致齲菌的繁殖機會。生菜、白菜等葉菜類蔬菜含有硝酸鹽成分,在口腔內(nèi)可轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽并抑制部分有害菌群生長。需注意番茄等酸性蔬菜可能暫時軟化牙釉質(zhì),建議食用后及時漱口。

日常飲食中建議將蔬菜與優(yōu)質(zhì)蛋白搭配食用,例如將胡蘿卜切條搭配無糖酸奶作為加餐,既能延長咀嚼時間促進唾液分泌,又能補充牙齒修復所需的磷元素。避免將高纖維蔬菜與粘性食物同食,防止纖維殘渣滯留牙縫。對于兒童或牙列不齊者,可將蔬菜切小塊或焯軟后食用,既保留營養(yǎng)又降低咀嚼難度。牙齒敏感人群應避免生食過硬蔬菜,可選擇蒸煮方式軟化膳食纖維。

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