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大蒜具有保護(hù)保護(hù)心血管功效嗎

患者：女，27歲

病情描述:
我們家都很喜歡食用大蒜，也聽說有很多好處，想知道大蒜具有保護(hù)保護(hù)心血管功效嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

大蒜確實具有保護(hù)心血管的功效，其活性成分有助于改善血脂、抑制血小板聚集和調(diào)節(jié)血壓。

大蒜中的硫化物是發(fā)揮心血管保護(hù)作用的關(guān)鍵成分，其中大蒜素能抑制膽固醇合成酶的活性，減少低密度脂蛋白膽固醇的氧化，延緩動脈粥樣硬化進(jìn)程。流行病學(xué)調(diào)查顯示，長期適量攝入大蒜的人群心血管疾病發(fā)病率較低。大蒜還能促進(jìn)一氧化氮生成，幫助血管舒張，對高血壓患者有一定輔助調(diào)節(jié)作用。

需注意的是，大蒜對心血管保護(hù)作用需長期堅持才能顯現(xiàn)，且效果因人而異。生蒜刺激性較強(qiáng)，胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)燒心或腹瀉。部分抗凝血藥物與大蒜同服可能增加出血風(fēng)險，服用華法林等藥物者需謹(jǐn)慎。過量攝入可能導(dǎo)致口臭、體味加重等社交困擾。

建議將大蒜作為健康飲食的補(bǔ)充，每日1-2瓣生蒜或等效烹飪用蒜即可。心血管疾病患者仍須遵醫(yī)囑規(guī)范治療，不可替代藥物。食用時可選擇搗碎后靜置10分鐘再烹調(diào)以保留活性成分，或選擇發(fā)酵黑蒜減少刺激。保持低鹽低脂飲食、規(guī)律運動等綜合干預(yù)對心血管健康更為重要。

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