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香芋有哪些營養(yǎng)價值?

患者:女,30歲

病情描述:
聽說多吃香芋好,最近看見超市里有賣香芋的,想買些回來做著吃。香芋有哪些營養(yǎng)價值?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

香芋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)素,具有增強免疫力、促進消化、調(diào)節(jié)血壓等作用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

香芋含有植物性優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于肌肉修復和免疫系統(tǒng)功能維持,適合素食者補充蛋白質(zhì)。

2、膳食纖維

香芋中膳食纖維含量較高,能促進胃腸蠕動,預防便秘,并有助于控制血糖和膽固醇水平。

3、維生素C

香芋是維生素C的良好來源,具有抗氧化作用,能促進膠原蛋白合成,幫助傷口愈合和鐵吸收。

4、礦物質(zhì)鉀

香芋富含鉀元素,有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能,適合高血壓人群食用。

建議將香芋蒸煮或燉湯食用,避免油炸等高脂烹飪方式,腎功能異常者需控制攝入量。

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