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柿子和螃蟹同食會(huì)中毒嗎?

患者:女,25歲 提問(wèn)于2018-08-27 20:17

病情描述:
我今天吃飯前吃了個(gè)柿子,晚飯的時(shí)候我媽就不讓我吃螃蟹了,說(shuō)是會(huì)中毒,這是真的嗎?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
柿子和螃蟹同食會(huì)導(dǎo)致中毒。因?yàn)槭磷拥臐对从趩螌?,單寧?huì)沉淀螃蟹中的蛋白質(zhì),混吃以后會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)塊,不利于人體消化吸收。如果柿子中的單寧會(huì)沉淀螃蟹中的蛋白質(zhì),那么,魚、肉、蛋、奶中的蛋白質(zhì)也會(huì)在單寧的作用下結(jié)塊。這么說(shuō)柿子與魚、肉、蛋、奶也可能相克了。
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