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鴨肉的蛋白質(zhì)含量有多高

患者:男,28歲

病情描述:
我很喜歡吃酸蘿卜老鴨湯,味道酸辣可口,聽(tīng)說(shuō)吃鴨肉還能補(bǔ)充蛋白質(zhì),那蛋白質(zhì)有多高?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
很多肉類(lèi)食物都是有蛋白質(zhì)的,鴨肉中含有的蛋白質(zhì)大約16%~25%,脂肪大概含有7.5%。同時(shí),鴨肉中含有不飽和的脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,具有熔點(diǎn)低,因此我們食用的話,消化吸收比較高。
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