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胡蘿卜生吃好嗎?

患者:女,21歲

病情描述:
我特別喜歡吃胡蘿卜,尤其是喜歡吃生的,經(jīng)常吃生的胡蘿卜好嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
胡蘿卜最好不要生吃。胡蘿卜中的胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì),只有溶解在油脂中,才能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A而被人體吸收。因此如果生吃胡蘿卜,就會有90%的胡蘿卜素被人體排泄掉,失去了胡蘿卜應(yīng)有的營養(yǎng)價值。
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