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老人可以喝一些山藥粥嗎?

患者:女,66歲

病情描述:
媽媽牙口不是特別好對她煲一些山藥粥,適合他這樣的年紀(jì)喝嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

老人可以適量喝山藥粥。山藥粥富含膳食纖維、維生素B族和黏液蛋白,有助于改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血糖和增強免疫力,但需注意食用量及個體消化能力。


1、營養(yǎng)益處


山藥粥含黏液蛋白可保護胃黏膜,膳食纖維促進腸道蠕動,適合胃腸功能減弱的老年人。建議搭配小米或紅棗增強補益效果。


2、血糖控制


山藥中的薯蕷皂苷和抗性淀粉有助于延緩糖分吸收,但糖尿病患者需控制攝入量,避免與降糖藥物作用疊加。


3、食用注意


消化不良者應(yīng)熬煮至軟爛,避免一次食用超過200克。山藥皮可能致敏,建議去皮后烹飪。


4、禁忌情況


高鉀血癥患者需限制攝入,山藥中較高鉀含量可能加重腎臟負擔(dān)。服用抗凝藥物者應(yīng)注意其維生素K含量。


建議根據(jù)老人體質(zhì)調(diào)整山藥粥稠度,可搭配瘦肉或綠葉蔬菜保證營養(yǎng)均衡,出現(xiàn)腹脹等不適時應(yīng)暫停食用。

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