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火龍果的果皮可以食用嗎？

患者：女，36歲

病情描述:
在吃火龍果的時(shí)候都會(huì)剝掉果皮，請(qǐng)問火龍果的果皮可以食用嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

火龍果的果皮可以食用，適量食用火龍果皮有助于補(bǔ)充膳食纖維和花青素，但需注意清洗干凈并確認(rèn)無過敏反應(yīng)。

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

火龍果皮富含膳食纖維和花青素，膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，花青素具有抗氧化作用。

2、食用方法

火龍果皮可切絲涼拌或榨汁飲用，建議去除外層硬質(zhì)部分，僅食用內(nèi)側(cè)較軟的果皮。

3、注意事項(xiàng)

食用前需用流動(dòng)清水徹底清洗，部分人群可能對(duì)果皮中的成分過敏，首次食用應(yīng)少量嘗試。

4、儲(chǔ)存建議

新鮮火龍果皮建議盡快食用，如需保存可冷藏1-2天，冷凍會(huì)導(dǎo)致口感變差。

火龍果皮雖可食用但不宜過量，日常飲食建議以果肉為主，特殊體質(zhì)人群食用前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師。

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