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食用蘆筍有什么注意事項

患者：男，37歲 提問于2018-08-27 21:52

病情描述:
蘆筍因為有很多營養(yǎng)價值，所以我常常會買來吃，那么食用蘆筍有什么注意事項？
共2個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食用蘆筍注意事項有：1、蘆筍雖好，但不宜生吃。2、《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。3、輔助治療腫瘤疾患時應(yīng)保證每天使用才有效。4、蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃蘆筍時要注意要焯水后食用，蘆筍中含有非常多的草酸，如果直接使用的話，可能會引起尿酸代謝異常和痛風(fēng)發(fā)作，所以吃蘆筍一定要焯水后再吃，而且有痛風(fēng)和尿酸代謝異常的人群盡量避免食用蘆筍。吃蘆筍也要注意可能會引起過敏反應(yīng)，比如皮膚紅腫和咽喉疼痛等。
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