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女性吃木耳的好處是什么？

患者：女，31歲

病情描述:
老婆雖然也不是特別喜歡吃木耳，但是還是經(jīng)常會吃一些，女性常吃木耳有什么好處？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

女性適量吃木耳有助于補充膳食纖維、鐵元素和植物膠質(zhì)，對改善貧血、促進腸道健康有一定幫助。木耳主要營養(yǎng)成分包括木耳多糖、蛋白質(zhì)、維生素B2等，適合作為日常膳食搭配。

1、改善貧血

木耳含鐵量較高，每100克干木耳含鐵約5毫克，有助于改善缺鐵性貧血。木耳中的鐵屬于非血紅素鐵，建議搭配富含維生素C的蔬菜水果食用以提高吸收率。長期素食或經(jīng)期量大的女性可適當增加攝入。

2、促進腸道蠕動

木耳富含可溶性膳食纖維，吸水膨脹后能增加糞便體積，刺激腸壁蠕動。其含有的木耳多糖可被腸道菌群發(fā)酵利用，有助于維持腸道微生態(tài)平衡。便秘人群可每周食用3-4次泡發(fā)后的木耳。

3、輔助調(diào)節(jié)血脂

木耳多糖具有吸附膽汁酸的作用，能干擾膽固醇的腸肝循環(huán)。研究發(fā)現(xiàn)其可能通過抑制膽固醇合成酶活性，輔助降低低密度脂蛋白膽固醇。高血脂人群可將木耳與洋蔥、大蒜等搭配食用。

4、抗氧化作用

木耳含有的麥角硫因和多酚類物質(zhì)具有清除自由基的能力，其抗氧化活性相當于常見蔬菜的2-3倍。這些成分有助于減輕氧化應激對皮膚的損傷，對延緩皮膚老化可能有潛在益處。

5、低熱量高營養(yǎng)

每100克水發(fā)木耳僅含27千卡熱量，且富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，適合需要控制體重的女性。其植物膠質(zhì)能增加飽腹感，可作為減脂期替代部分主食的優(yōu)質(zhì)食材。建議選擇無硫熏制的干木耳泡發(fā)食用。

建議女性每周攝入泡發(fā)木耳100-150克，分2-3次食用。泡發(fā)時間不宜超過4小時，避免產(chǎn)生米酵菌酸毒素。出血性疾病患者、術(shù)后恢復期人群及脾胃虛寒者應控制攝入量。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹痛應立即停食并就醫(yī)。日?？蓪⒛径c胡蘿卜、青椒等快炒，或涼拌時加少量醋促進鐵吸收。

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