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酸奶可以加熱嗎?

患者:男,61歲 提問于2018-09-04 20:43

病情描述:
爸爸不能喝牛奶,想讓他喝一些酸奶補(bǔ)鈣,但是涼的酸奶老人喝了后會(huì)肚子不舒服,所以想知道酸奶能不能加熱?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
酸奶不能加熱,但是可以加溫。若只把酸奶進(jìn)行加溫處理,反而會(huì)增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會(huì)更大。因此說酸奶是可以加溫后飲用的??梢园阉崮踢B包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動(dòng),等包裝外手感溫?zé)崃耍涂梢燥嬘昧恕?/div>
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