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酸奶可以加熱嗎?

患者:男,61歲

病情描述:
爸爸不能喝牛奶,想讓他喝一些酸奶補鈣,但是涼的酸奶老人喝了后會肚子不舒服,所以想知道酸奶能不能加熱?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
酸奶不能加熱,但是可以加溫。若只把酸奶進行加溫處理,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫后飲用的。可以把酸奶連包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫,隨著加溫晃動,等包裝外手感溫熱了,就可以飲用了。
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