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食油多會(huì)增加患結(jié)腸癌的機(jī)率嗎？

患者：男，39歲

病情描述:
在書上看見食用過多的油會(huì)增加患上結(jié)腸癌的幾率，食油多會(huì)增加患結(jié)腸癌的機(jī)率嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

食用油攝入過多可能會(huì)增加患結(jié)腸癌的概率。結(jié)腸癌的發(fā)生與高脂肪飲食、膳食纖維不足、腸道菌群失衡、遺傳因素以及慢性炎癥刺激等多種原因有關(guān)。建議控制食用油攝入量，均衡飲食，定期體檢。

高脂肪飲食是結(jié)腸癌的重要誘因之一。食用油攝入過多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪含量升高，促進(jìn)膽汁酸分泌增加。過量的膽汁酸在腸道內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為次級(jí)膽汁酸，這些物質(zhì)對(duì)結(jié)腸黏膜有刺激作用，長(zhǎng)期刺激可能誘發(fā)癌變。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，高脂飲食可加速腸道腫瘤的形成。日常飲食中應(yīng)減少油炸、油煎等高油脂烹飪方式，多采用蒸、煮等健康烹飪方法。

膳食纖維攝入不足會(huì)加劇高脂飲食的危害。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短致癌物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間。當(dāng)食用油攝入過多而膳食纖維不足時(shí)，腸道蠕動(dòng)減慢，有害物質(zhì)與腸黏膜接觸時(shí)間延長(zhǎng)。建議每天攝入足夠的新鮮蔬菜水果和全谷物，保證膳食纖維攝入量達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)。

腸道菌群失衡與結(jié)腸癌發(fā)生密切相關(guān)。高脂飲食會(huì)改變腸道菌群組成，導(dǎo)致有益菌減少而有害菌增多。某些有害菌能將膽汁酸代謝為具有致癌性的物質(zhì)。維持腸道菌群平衡可通過適量攝入益生菌和益生元來實(shí)現(xiàn)，如酸奶、泡菜等發(fā)酵食品。

遺傳因素在結(jié)腸癌發(fā)病中起重要作用。有結(jié)腸癌家族史的人群更應(yīng)注意控制食用油攝入量。這類人群應(yīng)定期進(jìn)行結(jié)腸鏡檢查，以便早期發(fā)現(xiàn)病變。即使沒有家族史，40歲以上人群也應(yīng)考慮定期篩查。

慢性腸道炎癥是結(jié)腸癌的癌前病變。長(zhǎng)期高脂飲食可能誘發(fā)或加重腸道炎癥，增加癌變風(fēng)險(xiǎn)。炎癥性腸病患者更應(yīng)嚴(yán)格控制脂肪攝入，定期隨訪監(jiān)測(cè)。出現(xiàn)排便習(xí)慣改變、便血等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。

預(yù)防結(jié)腸癌需從日常生活做起，建議控制食用油攝入量在每天25-30克，增加全谷物、蔬菜水果攝入，保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，控制體重超標(biāo)。50歲以上人群應(yīng)定期進(jìn)行結(jié)腸癌篩查，有家族史或高危人群可提前開始篩查。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、排便習(xí)慣改變、便血等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查，早期發(fā)現(xiàn)和治療可顯著提高治愈率。

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