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濃縮湯料好嗎?

患者:女,35歲 提問于2018-08-28 14:16

病情描述:
媽媽每次做火鍋都用濃縮的湯料,味道特別的好,但值得懷疑的是這濃縮湯料好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
濃縮湯料的配料表里寫有增味劑、食用香精、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑等,這些成分都是食品添加劑,用來形成鮮香味道。但不論是海鮮口味還是牛肉口味的濃縮湯料,其中基本不含海鮮或牛肉成分,只是用各種食品添加劑模擬海鮮或牛肉的味道。其營養(yǎng)品質(zhì),與用天然食物熬制的雞湯、骨頭湯、牛肉湯等不可同日而語。
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