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晚餐吃太葷對身體不好?

患者:女,26歲

病情描述:
我中餐在工廠吃的太差,晚餐回家做很豐富,這樣吃的太葷對會身體不好嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

晚餐過量攝入葷食可能增加胃腸負(fù)擔(dān)、誘發(fā)代謝紊亂,主要影響包括消化不良、血脂異常、體重增加及睡眠質(zhì)量下降。

1、消化不良

高脂高蛋白飲食延緩胃排空,可能引發(fā)腹脹、噯氣。建議選擇清蒸魚等易消化葷食,搭配膳食纖維豐富的蔬菜。

2、血脂異常

動物性脂肪攝入過多會升高低密度脂蛋白膽固醇??蓛?yōu)先選用不飽和脂肪酸含量高的禽肉,同時控制每日葷食總量。

3、體重增加

夜間代謝率降低時攝入過量熱量易轉(zhuǎn)化為脂肪堆積。建議葷素比例控制在1:3,烹調(diào)方式以水煮、燜燉為主。

4、睡眠障礙

高蛋白飲食促進(jìn)酪氨酸合成,可能影響褪黑素分泌。晚餐應(yīng)提前至睡前3小時,避免油膩燒烤類食物。

合理搭配晚餐可遵循“三低一高”原則:低油鹽、低熱量、低升糖指數(shù)及高膳食纖維,適當(dāng)補(bǔ)充乳制品有助于改善夜間消化功能。

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