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吃加工肉患腸癌的幾率大嗎？

患者：男，46歲 提問(wèn)于2018-08-22 22:09

病情描述:
添加了防腐劑的加工肉是對(duì)身體有害的。那吃加工肉患腸癌的幾率大嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
研究發(fā)現(xiàn)，加工肉制品由腌、熏、曬、烤或添加化學(xué)防腐劑等方式制成(包括火腿、熏肉、香腸、熱狗等)，在肉制品加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生幾種致癌物質(zhì)，其中包括亞硝基化合物。世界癌癥研究基金會(huì)最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用加工過(guò)的肉制品將大大提高人們患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。如果人們每天食用一根香腸或三片熏肉，患腸癌幾率將增加20％。
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