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隔夜吃海鮮為什么要加熱呢

患者：女，35歲 提問于2018-08-29 18:51

病情描述:
我上次去發(fā)小家吃飯，他家靠近海邊，做了很多的海鮮，第二天吃的時候還熱了一下，這是為什么呢
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
海鮮或海產(chǎn)品是日常生活中的美味佳肴。不過大多海鮮或海產(chǎn)品在加工的前都沒能除去有害細菌，而在烹飪過程中也難免有一些不正確的操作，這使其內存在的細菌在高溫下沒有完全殺掉。如果隔夜吃這些食物的話，經(jīng)過冷卻后會再生或者重新復活。如果隔夜吃海鮮一定要加熱一下。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
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