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做鴿子湯的注意事項有什么呢

患者:女,31歲 提問于2018-08-21 19:18

病情描述:
我正在坐月子,我媽每天給我變著法的做鴿子湯,說這是大補(bǔ)的,可是我覺得做的時候一點都不講究細(xì)節(jié),做鴿子湯的注意事項有什么呢
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鴿子要用熱水燙透,才好煺毛,鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉,營養(yǎng)更佳。鴿血為濕性干甜,營養(yǎng)價值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營養(yǎng)不流失。如果覺得太殘忍,也可以用白酒灌到鴿子嘴里,過一會鴿子就死了
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