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為什么要用厚底鐵鍋烹飪西冷扒？

患者：女，47歲 提問(wèn)于2018-08-25 13:34

病情描述:
一般的牛排只要普通的果就可以烹飪了，西冷扒為什么要用厚底鐵鍋烹飪？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
最好用厚底鐵鍋，因?yàn)楹窈竦纳F導(dǎo)熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致~燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘。
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