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吃糯米對(duì)我們的身體有什么好處

患者：女，28歲 提問于2025-07-21 14:42

病情描述:
我姥姥特別喜歡吃糯米，還說吃糯米對(duì)身體有好處，那吃糯米對(duì)我們的身體有啥好處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

糯米富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素及鈣、磷等礦物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充能量、改善消化功能、增強(qiáng)免疫力等。糯米的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括{提供能量來源}、{促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)}、{調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能}、{輔助骨骼健康}、{維持電解質(zhì)平衡}。

1、提供能量來源

糯米中碳水化合物含量較高，每100克約含78克淀粉，可快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖為人體供能，適合體力消耗較大或需即時(shí)補(bǔ)充能量的人群。其支鏈淀粉結(jié)構(gòu)使消化吸收速度適中，避免血糖劇烈波動(dòng)，但糖尿病患者需控制攝入量。

2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

糯米含少量膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)幫助排便。中醫(yī)認(rèn)為糯米性溫，適量食用可緩解脾胃虛寒引起的腹瀉。但過量食用可能因黏性較強(qiáng)導(dǎo)致消化不良，胃腸功能較弱者建議搭配蔬菜食用。

3、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能

糯米含維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)素，參與神經(jīng)遞質(zhì)合成，有助于緩解疲勞和焦慮情緒。其中煙酸含量較高，每100克約含1.5毫克，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能具有積極作用。

4、輔助骨骼健康

糯米含鈣、磷等礦物質(zhì)，每100克分別含26毫克和113毫克，適量攝入對(duì)骨骼發(fā)育和骨密度維持有幫助。傳統(tǒng)食療中常用糯米與黑豆搭配，增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但骨質(zhì)疏松患者仍需以乳制品為主要鈣源。

5、維持電解質(zhì)平衡

糯米中的鉀元素含量較豐富，每100克約含137毫克，適量食用可幫助調(diào)節(jié)體液酸堿平衡，預(yù)防運(yùn)動(dòng)后電解質(zhì)紊亂。制作成粥品時(shí)更易吸收，適合術(shù)后恢復(fù)或腹瀉后補(bǔ)充電解質(zhì)。

建議將糯米作為主食的補(bǔ)充，每周食用2-3次，每次控制在100克以內(nèi)為宜。烹飪時(shí)可搭配雜糧、豆類提高蛋白質(zhì)利用率，避免油炸等高油脂做法。胃腸敏感者宜選擇發(fā)酵糯米制品如酒釀，消化功能正常人群可選擇糯米雞等蒸制食品。食用后出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)減少攝入量，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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