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燉湯上面的那層浮油有營養(yǎng)嗎?

患者:女,35歲 提問于2018-08-22 05:24

病情描述:
我每次燉完湯,都會發(fā)現(xiàn)湯上面有層浮油。燉湯上面的那層浮油有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
燉好了的雞湯或排骨湯,上面通常會有一層像皮一樣的浮油,這些浮油就是肉里的脂肪,營養(yǎng)量不高。在平衡膳食基礎上,偶爾喝上一次無妨,但不要常喝,否則也會導致高膽血脂,對心腦血管不利。建議喝與之類似的肉湯時,把上面的浮油用勺子撇掉再喝。此外,肥胖、消化不好的人或胃腸手術后的病人不能喝,以免加重病情。
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