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草莓維生素C含量豐富嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
好像算的水果維生素C都含量很豐富，那草莓的維生素C含量豐富嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

草莓維生素C含量豐富，每100克草莓約含60毫克維生素C，主要有抗氧化、促進(jìn)鐵吸收、增強(qiáng)免疫力、輔助膠原蛋白合成等作用。


1、抗氧化


草莓中的維生素C能中和自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，有助于延緩皮膚衰老。


2、促進(jìn)鐵吸收


維生素C可將三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價(jià)鐵，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有幫助。


3、增強(qiáng)免疫力


維生素C能刺激白細(xì)胞活性，提升機(jī)體對(duì)病毒和細(xì)菌的防御能力。


4、輔助膠原合成


維生素C是合成膠原蛋白的必要輔因子，對(duì)維持皮膚彈性和傷口愈合至關(guān)重要。


建議每日攝入100-200克新鮮草莓，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮導(dǎo)致維生素C流失，對(duì)草莓過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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