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發(fā)芽的青豆可以吃嗎?

患者:女,52歲 提問于2018-08-25 22:13

病情描述:
我買了一些青豆放置在那里沒有吃完它發(fā)芽了。發(fā)芽的青豆可以吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
青豆發(fā)芽能吃,黃豆在控光的條件下生長(zhǎng)出黃豆芽,青豆在催光的條件下生長(zhǎng)出青豆芽,蕎麥在催光的條件下生長(zhǎng)出紫豆芽,這些都是非常正常的一種現(xiàn)象,因此大家不要因?yàn)榍喽拱l(fā)芽就不敢再吃。只不過,青豆發(fā)芽吃起來并不怎么好吃,如果不太講究原味的吃貨,要吃發(fā)芽的青豆也是行得通的!
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