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酸奶可以隨意搭配嗎？

患者：女，37歲

病情描述:
我平時(shí)喝酸奶都是隨意搭配食物，酸奶可以隨意搭配嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

酸奶并非可以隨意搭配，不當(dāng)組合可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收或引發(fā)胃腸不適。常見(jiàn)搭配禁忌包括高草酸食物、高溫食物、高脂食物及特定藥物。


1、高草酸食物


菠菜、竹筍等含草酸食物與酸奶鈣質(zhì)結(jié)合易形成沉淀，降低鈣吸收率，長(zhǎng)期如此可能增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。


2、高溫食物


高溫會(huì)滅活酸奶中的益生菌，搭配熱飲或剛出鍋食物會(huì)減弱其調(diào)節(jié)腸道功能的作用。


3、高脂食物


油炸食品、肥肉等高脂食物與酸奶同食可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹腹瀉等消化不良癥狀。


4、特定藥物


抗生素、含金屬離子藥物可能與酸奶成分相互作用，影響藥效或產(chǎn)生不良反應(yīng)，需間隔2小時(shí)服用。


建議搭配新鮮水果、燕麥等膳食纖維豐富的食物，避免空腹飲用，乳糖不耐受人群可選擇無(wú)乳糖酸奶。

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