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吃大豆會(huì)給身體帶去哪些好處？

患者：男，29歲

病情描述:
大豆是一種非常美味的食物，我每天都少不了它，吃大豆會(huì)給身體帶去哪些好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素，適量食用有助于改善血脂、增強(qiáng)骨骼健康、調(diào)節(jié)激素平衡及降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

1、改善血脂

大豆中的植物甾醇和膳食纖維可減少膽固醇吸收，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。日?？赏ㄟ^(guò)豆?jié){、豆腐等豆制品攝入。

2、強(qiáng)化骨骼

大豆異黃酮具有類雌激素作用，能減緩鈣質(zhì)流失，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定幫助。適合更年期女性及中老年人食用。

3、調(diào)節(jié)激素

大豆異黃酮可雙向調(diào)節(jié)雌激素水平，緩解更年期潮熱等癥狀。但甲狀腺疾病患者需控制攝入量。

4、降低慢病風(fēng)險(xiǎn)

大豆蛋白替代部分動(dòng)物蛋白可減少2型糖尿病和部分癌癥發(fā)病概率。建議每周食用3-4次，每次約50克干豆量。

對(duì)大豆過(guò)敏或胃腸功能較弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，烹飪時(shí)充分加熱可減少脹氣反應(yīng)，搭配谷物能提高蛋白質(zhì)利用率。

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