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吃蔥可以降低膽固醇嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
我家院子里種了許多蔥，我自己膽固醇容易高，吃蔥可以降低膽固醇嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

吃蔥可能有助于降低膽固醇，其活性成分如含硫化合物和膳食纖維可能對(duì)血脂調(diào)節(jié)產(chǎn)生積極影響，但需結(jié)合整體飲食結(jié)構(gòu)和生活方式調(diào)整。

1、含硫化合物作用

蔥中的烯丙基硫化物可抑制肝臟膽固醇合成酶活性，可能減少低密度脂蛋白膽固醇生成，建議每日適量生食或低溫烹調(diào)保留成分。

2、膳食纖維影響

蔥所含的可溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇代謝排出體外，可與燕麥、蘋果等高纖維食物搭配食用增強(qiáng)作用。

3、抗氧化效應(yīng)

蔥皮苷等黃酮類物質(zhì)通過減輕血管氧化應(yīng)激改善脂質(zhì)代謝，對(duì)于高脂血癥患者可作為輔助膳食選擇。

4、協(xié)同營養(yǎng)組合

與深海魚、堅(jiān)果等富含不飽和脂肪酸的食物同食時(shí)，可能增強(qiáng)膽固醇調(diào)節(jié)效果，但需控制每日總熱量攝入。

高膽固醇血癥患者仍須遵醫(yī)囑規(guī)范用藥，可考慮在醫(yī)生指導(dǎo)下聯(lián)合使用阿托伐他汀、依折麥布或瑞舒伐他汀等降脂藥物，同時(shí)保持每周適度有氧運(yùn)動(dòng)。

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