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吃土豆會(huì)不會(huì)發(fā)胖？

患者：女，10歲 提問(wèn)于2018-08-22 10:32

病情描述:
孩子每頓飯都要吃土豆，總擔(dān)心吃了會(huì)發(fā)胖，吃土豆會(huì)不會(huì)發(fā)胖？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃土豆不會(huì)發(fā)胖，有如下解釋土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達(dá)70％以上，真正的淀粉含量不過(guò)20％，其中還含有能夠產(chǎn)生飽脹感的膳食纖維，所以用它來(lái)代替主食不但不容易發(fā)胖，還有減肥的效果呢！土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品，完全是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的烹飪方法不當(dāng)，把好端端的土豆做成炸薯?xiàng)l、炸薯片。令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
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