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夏天飲食需注意什么？

患者：女，20歲

病情描述:
妹妹在夏天喜歡吃冷食，但總是出問題，夏天飲食需要注意什么呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

夏季飲食需注意食物安全、營(yíng)養(yǎng)均衡、水分補(bǔ)充和溫度調(diào)節(jié)，主要方法有選擇新鮮食材、清淡烹飪、適量冷飲和分餐制。

1、食物安全

避免食用變質(zhì)或未徹底加熱的食物，生熟分開處理，減少細(xì)菌性胃腸炎風(fēng)險(xiǎn)，可配備便攜式食品溫度檢測(cè)儀。

2、營(yíng)養(yǎng)均衡

增加時(shí)令蔬菜水果攝入，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物，推薦涼拌苦瓜、綠豆湯等清熱解暑膳食組合。

3、水分補(bǔ)充

每日飲水超過2000毫升，運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充電解質(zhì)，可自制淡鹽水或選擇低糖椰子水，避免一次性過量飲用冰水。

4、溫度調(diào)節(jié)

食物儲(chǔ)存溫度控制在4℃以下，熱食保持60℃以上，外出攜帶保溫器具，慎食露天擺放的切塊水果。

建議定時(shí)定量進(jìn)餐，高溫時(shí)段減少油膩食物，出現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)，糖尿病患者需特別注意水果攝入量。

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