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一些黃色食物有什么營養(yǎng)呢?

患者:女,30歲

病情描述:
我比較喜歡吃胡蘿卜,南瓜這些黃色的時候?qū)ι眢w有什么影響呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃色食物如玉米、南瓜、香蕉、蛋黃等富含類胡蘿卜素、葉黃素、維生素C和鉀等營養(yǎng)素,有助于保護視力、增強免疫力和抗氧化。

1、類胡蘿卜素

黃色食物中的類胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,幫助維持皮膚黏膜完整性和暗視力功能,南瓜和玉米含量較高。

2、葉黃素

蛋黃和玉米含有的葉黃素是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)重要成分,能過濾藍光減少氧化損傷,對預防年齡相關性黃斑變性有幫助。

3、維生素C

黃色水果如檸檬、芒果富含維生素C,可促進膠原蛋白合成,提升鐵吸收率,同時具有較強抗氧化作用。

4、鉀元素

香蕉等黃色食物含鉀豐富,能調(diào)節(jié)體液平衡和神經(jīng)肌肉功能,對預防高血壓有一定輔助作用。

建議將黃色食物與深色蔬菜搭配食用,避免高溫長時間烹飪破壞營養(yǎng)素,特殊人群需注意芒果等可能引發(fā)過敏。

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