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豆腐魚湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

患者:女,32歲 提問于2018-08-29 12:21

病情描述:
賣魚的說熬魚湯可以加些豆腐,今天想買魚,豆腐魚湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
是有這種說法的,單吃豆腐,人體對(duì)鈣的吸收率較低,如果魚和豆腐一起燉著吃,則豆腐中的鈣就可以借助魚中富含的維生素D,使人體對(duì)鈣的吸收率提高二十多倍。所以,特別適合中老年人、青少年和孕婦食用。
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