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雞蛋生吃到底好不好呢

患者：男，32歲 提問(wèn)于2018-08-25 12:52

病情描述:
我老公最近經(jīng)常熬夜，總是覺(jué)得特別的累一樣，這幾天婆婆頭疼給老公吃生雞蛋，說(shuō)補(bǔ)充體力，我擔(dān)心吃壞了身體，我想知道雞蛋生吃好不好呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
很多人都覺(jué)得雞蛋生吃不流失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是卻忽略里面細(xì)菌對(duì)身體的傷害，生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細(xì)菌感染，而且也不營(yíng)養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外，生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”，會(huì)破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過(guò)孵化、但還沒(méi)有孵出小雞的“毛雞蛋”，就更不衛(wèi)生了。
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