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麻油功效和作用及食用方法

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麻油具有潤腸通便、抗氧化、促進(jìn)傷口愈合等功效，可通過涼拌、熱炒或直接飲用等方式食用。其主要作用包括補(bǔ)充不飽和脂肪酸、緩解皮膚干燥、改善胃腸功能等。

一、潤腸通便

麻油富含亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸，能潤滑腸道并刺激腸蠕動(dòng)，有助于緩解功能性便秘。長期便秘者可每日空腹飲用5毫升麻油，或?qū)⑵浼尤霚厮袛嚢韬蠓?。胃腸敏感者需從少量開始嘗試，避免腹瀉。

二、抗氧化

麻油中的芝麻素和芝麻酚具有清除自由基的作用，能減緩細(xì)胞氧化損傷。建議將麻油用于涼拌蔬菜或低溫烹調(diào)，高溫會(huì)破壞其抗氧化成分。中老年人每日攝入10-15克麻油，可輔助預(yù)防心血管疾病。

三、促進(jìn)傷口愈合

麻油中的維生素E和鋅元素能加速表皮細(xì)胞再生，局部涂抹可改善輕度燙傷或皮膚皸裂。使用前需清潔患處，取少量麻油均勻涂抹后用紗布覆蓋。深部傷口或感染性創(chuàng)面應(yīng)就醫(yī)處理。

四、改善皮膚干燥

麻油的保濕特性可修復(fù)皮膚屏障，沐浴后取3-5滴麻油掌心搓熱，輕柔按摩至吸收。冬季可將麻油與蜂蜜按1:1混合制成潤膚膜，每周使用2-3次。過敏體質(zhì)者需先做皮膚測(cè)試。

五、調(diào)節(jié)血脂

麻油中的植物甾醇能抑制膽固醇吸收，適合高血脂人群替代部分食用油。建議每日烹調(diào)油總量不超過25克，可與橄欖油交替使用。嚴(yán)重血脂異常者需配合藥物治療。

食用麻油時(shí)需注意密封避光，開封后建議3個(gè)月內(nèi)用完以避免酸敗。涼拌菜建議選擇冷榨麻油以保留營養(yǎng)，高溫爆炒可使用精煉麻油。嬰幼兒及腹瀉患者應(yīng)減少攝入，術(shù)后患者使用前需咨詢醫(yī)生。日?？蓪⒙橛团c醋按2:1調(diào)配作為健康蘸料，或加入燕麥粥中增加風(fēng)味。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離灶臺(tái)等高溫環(huán)境，若出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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