黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤腸燥等功效,主要作用包括改善脫發(fā)、緩解便秘、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂及促進(jìn)骨骼健康。
黑芝麻歸肝、腎經(jīng),其含有的維生素E和亞油酸能滋養(yǎng)肝腎,改善因肝腎不足引起的頭暈目眩、腰膝酸軟。中醫(yī)常用于肝腎陰虛型脫發(fā)的輔助治療,可搭配制何首烏、熟地黃等藥材。
黑芝麻富含鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善貧血癥狀。對(duì)于產(chǎn)后血虛或月經(jīng)量過多導(dǎo)致的精血虧虛,可配合紅棗、枸杞食用。
每100克黑芝麻含膳食纖維14克,能刺激腸道蠕動(dòng),其油脂成分可潤滑腸道,緩解中老年人或產(chǎn)后女性的虛性便秘。建議研磨后與蜂蜜同服增強(qiáng)效果。
黑芝麻中的芝麻素和芝麻酚是強(qiáng)效抗氧化劑,能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老。長(zhǎng)期適量食用有助于降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。
黑芝麻的不飽和脂肪酸占比超過80%,其中亞油酸可降低低密度脂蛋白膽固醇,對(duì)輕度血脂異常者有輔助調(diào)節(jié)作用,但需控制每日攝入量在20克以內(nèi)。
食用黑芝麻建議選擇低溫烘焙的熟芝麻,每日攝入量不超過30克,可搭配豆?jié){、燕麥等食物提高吸收率。胃腸功能較弱者宜研磨后食用,避免整粒吞咽造成消化負(fù)擔(dān)。存在慢性腎病或膽囊疾病的人群應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮,防止油脂氧化變質(zhì)。
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