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患有脂肪肝注意的飲食有哪些

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脂肪肝患者需注意低脂低糖、高蛋白、高膳食纖維的飲食結(jié)構(gòu)，主要有控制總熱量攝入、減少飽和脂肪酸攝入、增加優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、選擇低升糖指數(shù)食物、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)等要點(diǎn)。

1、控制總熱量

每日熱量攝入應(yīng)控制在每公斤體重25-30千卡，肥胖患者需適當(dāng)減少。避免暴飲暴食，可采用少量多餐方式。長(zhǎng)期熱量過(guò)剩會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞內(nèi)甘油三酯沉積加重，建議用食物秤量化主食，如每餐米飯不超過(guò)100克，同時(shí)替換部分精米白面為燕麥、糙米等全谷物。

2、減少飽和脂肪

每日脂肪供能比應(yīng)低于30%，嚴(yán)格限制動(dòng)物油脂、棕櫚油等飽和脂肪酸攝入。烹飪選用橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸油類，禁用反復(fù)煎炸食品。需警惕隱形脂肪如糕點(diǎn)、冰淇淋、肥?；疱伒?，動(dòng)物內(nèi)臟每周不超過(guò)1次，每次50克以內(nèi)。

3、增加優(yōu)質(zhì)蛋白

每日蛋白質(zhì)攝入按1.2-1.5克/公斤體重計(jì)算，優(yōu)先選擇深海魚(yú)、雞胸肉、大豆制品等。三文魚(yú)富含ω-3脂肪酸可每周食用2-3次，每次100-150克。豆?jié){、豆腐等植物蛋白每日可攝入200-300克，雞蛋每日1個(gè)為宜，避免蛋黃過(guò)量。

4、低升糖指數(shù)食物

主食選擇黑米、蕎麥等低GI值谷物，搭配每餐150-200克綠葉蔬菜。水果以草莓、蘋果等低糖品種為主，每日200克以內(nèi)，避免荔枝、龍眼等高糖水果。戒除含糖飲料，代之以淡茶、檸檬水，蜂蜜每日不超過(guò)10克。

5、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)

維生素E可通過(guò)每日20克堅(jiān)果補(bǔ)充，維生素C從獼猴桃、彩椒獲取。注意補(bǔ)充鋅、硒等微量元素，牡蠣每周1次，蘑菇類每周3-4次?？蛇m量食用納豆、泡菜等發(fā)酵食品補(bǔ)充益生菌，但需控制鈉鹽攝入量每日不超過(guò)5克。

脂肪肝患者需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日飲水1500-2000毫升，配合每周150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。避免空腹飲酒，男性每日酒精攝入不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，若出現(xiàn)食欲減退、肝區(qū)疼痛等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。烹飪方式以蒸煮燉為主，限制燒烤腌制食品，外出就餐時(shí)優(yōu)先選擇清蒸、白灼等低油菜品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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