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杏仁的功效與作用有哪些

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杏仁具有潤(rùn)肺止咳、降膽固醇、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管等功效。杏仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于改善健康狀態(tài)。

1、潤(rùn)肺止咳

杏仁中的苦杏仁苷在體內(nèi)水解后生成微量氫氰酸，可抑制呼吸中樞神經(jīng)，緩解咳嗽氣喘。中醫(yī)認(rèn)為杏仁歸肺經(jīng)，對(duì)干咳無(wú)痰或痰少黏稠等癥狀有輔助改善作用。風(fēng)寒咳嗽者可搭配生姜煎服，風(fēng)熱咳嗽建議與桑葉同用。需注意苦杏仁需經(jīng)炮制去毒后方可食用，每日食用量不超過(guò)10克。

2、降膽固醇

杏仁所含的單不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其膳食纖維可與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇代謝。研究發(fā)現(xiàn)連續(xù)4周每日食用30克杏仁，可使總膽固醇下降明顯。建議替代部分零食食用，但需控制總量避免熱量超標(biāo)。

3、美容養(yǎng)顏

維生素E和鋅元素協(xié)同作用可清除自由基，延緩皮膚老化。杏仁油常被添加至護(hù)膚品中，其亞油酸能增強(qiáng)皮膚屏障功能。內(nèi)服時(shí)建議選擇未脫皮的杏仁，表皮中的黃酮類物質(zhì)具有更強(qiáng)抗氧化活性。每周食用3-4次，每次15-20粒為宜。

4、調(diào)節(jié)血糖

杏仁的低升糖指數(shù)特性使其適合糖尿病患者。鎂元素能改善胰島素敏感性，膳食纖維可延緩葡萄糖吸收。將杏仁作為兩餐間零食，有助于穩(wěn)定餐后血糖波動(dòng)。但需計(jì)入每日總熱量，合并腎病者應(yīng)咨詢醫(yī)師。

5、保護(hù)心血管

杏仁中的精氨酸可促進(jìn)一氧化氮生成，改善血管內(nèi)皮功能。鉀元素能拮抗鈉的升壓作用，維生素B族可降低同型半胱氨酸水平。建議高血壓患者每日食用20-30克替代高鹽零食，冠心病患者優(yōu)先選擇原味未加工杏仁。

杏仁建議每日攝入量控制在20-30克，避免與動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物同食。胃腸功能較弱者宜選擇脫脂杏仁粉，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需測(cè)試耐受性。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即丟棄。特殊人群如孕婦、甲亢患者食用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師，服用華法林等抗凝藥物者需注意維生素K的攝入平衡。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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