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杏仁的功效與作用有哪些

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杏仁具有潤肺止咳、降膽固醇、美容養(yǎng)顏、調節(jié)血糖、保護心血管等功效。杏仁富含優(yōu)質蛋白、維生素E、不飽和脂肪酸及多種礦物質，適量食用有助于改善健康狀態(tài)。

1、潤肺止咳

杏仁中的苦杏仁苷在體內水解后生成微量氫氰酸，可抑制呼吸中樞神經，緩解咳嗽氣喘。中醫(yī)認為杏仁歸肺經，對干咳無痰或痰少黏稠等癥狀有輔助改善作用。風寒咳嗽者可搭配生姜煎服，風熱咳嗽建議與桑葉同用。需注意苦杏仁需經炮制去毒后方可食用，每日食用量不超過10克。

2、降膽固醇

杏仁所含的單不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其膳食纖維可與膽汁酸結合，促進膽固醇代謝。研究發(fā)現(xiàn)連續(xù)4周每日食用30克杏仁，可使總膽固醇下降明顯。建議替代部分零食食用，但需控制總量避免熱量超標。

3、美容養(yǎng)顏

維生素E和鋅元素協(xié)同作用可清除自由基，延緩皮膚老化。杏仁油常被添加至護膚品中，其亞油酸能增強皮膚屏障功能。內服時建議選擇未脫皮的杏仁，表皮中的黃酮類物質具有更強抗氧化活性。每周食用3-4次，每次15-20粒為宜。

4、調節(jié)血糖

杏仁的低升糖指數(shù)特性使其適合糖尿病患者。鎂元素能改善胰島素敏感性，膳食纖維可延緩葡萄糖吸收。將杏仁作為兩餐間零食，有助于穩(wěn)定餐后血糖波動。但需計入每日總熱量，合并腎病者應咨詢醫(yī)師。

5、保護心血管

杏仁中的精氨酸可促進一氧化氮生成，改善血管內皮功能。鉀元素能拮抗鈉的升壓作用，維生素B族可降低同型半胱氨酸水平。建議高血壓患者每日食用20-30克替代高鹽零食，冠心病患者優(yōu)先選擇原味未加工杏仁。

杏仁建議每日攝入量控制在20-30克，避免與動物內臟等高嘌呤食物同食。胃腸功能較弱者宜選擇脫脂杏仁粉，過敏體質者首次食用需測試耐受性。儲存時需密封防潮，出現(xiàn)哈喇味應立即丟棄。特殊人群如孕婦、甲亢患者食用前應咨詢營養(yǎng)師，服用華法林等抗凝藥物者需注意維生素K的攝入平衡。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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