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黑米屬于粗糧嗎

黑米屬于粗糧。黑米是糙米的一種特殊表現(xiàn)形式，將黑米外的稻谷殼去掉之后即可食用。黑米中含有人體需要多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有抗衰老，助消化以及減肥等多種功效與作用。

黑米外形和普通大米有些相似，只是顏色有些偏黑，用黑米煮飯顏色為棕紅色，但是味道清香可口。黑米在去除外殼后，可以直接以糙米的形式食用，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易被人體吸收。那么，黑米屬于粗糧嗎？

一、黑米屬于粗糧嗎

黑米屬于粗糧，這是由黑米的特點(diǎn)而定。黑米是屬于一種特殊的糙米，而糙米是典型的粗糧，在食用時(shí)將稻谷外的一層殼去掉之后，即可保留完整的胚芽米以及米糠層，包含有膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)元素，所以是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的粗糧。

二、黑米有哪些功效與作用

1.抗衰老

黑米中含有一種花青類(lèi)的色素、維生素C含量也較高，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清楚人體內(nèi)自由基而達(dá)到抗衰老的功效與作用。

2.助消化

黑米中除了含有礦物質(zhì)元素維生素之外，膳食纖維含量也較高，經(jīng)常性食用有助于加速腸胃道蠕動(dòng)，所以經(jīng)常性使用具有助消化的作用，尤其是適合于心血管疾病或糖尿病患者。

3.減肥

經(jīng)常性食用黑米能夠增強(qiáng)飽腹感，而且黑米中的B族維生素含量是普通大米的三倍。B族維生素中的維生素B1、維生素B2以及維生素B12的都有助于促進(jìn)脂肪、糖類(lèi)代謝，所以經(jīng)常性食用也能夠達(dá)到減肥的作用。

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