黑米
1、開胃健脾:黑米中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì),多吃黑米有開胃、健脾、暖肝的功效,特別適合食欲不佳的人群。 2、滋陰補腎:黑米中所含的錳、鋅、銅等微量元素是比較豐富的,它還含有大量的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素和強心苷等特殊成分,經(jīng)常食用可以起到滋陰補腎的功效。 3、抗衰老:黑米的表皮中含有花青素,這種物質(zhì)本身就具有很好的抗衰老功效,科學(xué)家們最近發(fā)現(xiàn),普通黑米是很好的抗氧化劑來源。黑米又稱紫米或紫糯米,含有人體所需的4種氨基酸,其蛋白質(zhì)含量遠高于普通大米。
一般人群均適宜
消化能力弱患者
白酒
白酒性烈,如果和黑米一起食用,會不同程度降低黑米的營養(yǎng)成分,對身體有害。
蒸煮
黑米煮熟后即可食用。
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