過期半個(gè)月的純牛奶通常不建議飲用。牛奶過期后可能滋生細(xì)菌或發(fā)生變質(zhì),飲用后可能引發(fā)胃腸不適。
純牛奶在保質(zhì)期內(nèi)經(jīng)過嚴(yán)格殺菌處理,微生物含量控制在安全范圍內(nèi)。一旦超過保質(zhì)期,牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪可能發(fā)生酸敗,產(chǎn)生異味或沉淀物。同時(shí),牛奶中的乳酸菌等微生物可能大量繁殖,導(dǎo)致牛奶變質(zhì)。飲用變質(zhì)的牛奶可能刺激胃腸黏膜,出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心等癥狀。對(duì)于免疫力較低的人群,如兒童、老人或慢性病患者,飲用過期牛奶還可能引發(fā)更嚴(yán)重的感染。
日常飲用牛奶時(shí)應(yīng)注意查看保質(zhì)期,開封后需冷藏并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)飲用完畢。購買牛奶時(shí)選擇正規(guī)渠道,避免儲(chǔ)存條件不當(dāng)導(dǎo)致提前變質(zhì)。若發(fā)現(xiàn)牛奶有異味、結(jié)塊或顏色異常,即使未過保質(zhì)期也應(yīng)停止飲用。對(duì)于乳糖不耐受人群,可選擇無乳糖牛奶或植物奶替代。保持均衡飲食,適量攝入奶制品有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素D。
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