江米酒可直接飲用或加熱后飲用,也可作為烹飪輔料使用。飲用時(shí)需注意控制量,避免空腹飲用,特殊人群應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
江米酒是以糯米為原料發(fā)酵制成的低度酒,含少量酒精和糖分。直接飲用時(shí)可冰鎮(zhèn)或常溫,每日建議不超過(guò)100毫升。加熱飲用能減少酒精刺激,適合冬季暖身,可加入姜片或紅棗同煮提升風(fēng)味。作為烹飪輔料時(shí)可用于燉肉、蒸魚(yú)或制作甜點(diǎn),能去腥增香。糖尿病患者、孕婦、兒童及酒精過(guò)敏者應(yīng)避免飲用。開(kāi)封后需冷藏保存并盡快飲用完畢,避免變質(zhì)。
飲用江米酒時(shí)可搭配富含蛋白質(zhì)的食物如雞蛋、豆制品,減緩酒精吸收。避免與頭孢類等藥物同服,防止雙硫侖樣反應(yīng)。日常存放需避光陰涼,若出現(xiàn)酸敗氣味或絮狀沉淀應(yīng)立即停止食用。適量飲用有助于促進(jìn)血液循環(huán),但長(zhǎng)期過(guò)量可能增加肝臟負(fù)擔(dān),建議每周飲用不超過(guò)3次,每次50-100毫升為宜。
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