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黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃鱔是一種味道極其鮮美的食物，很多人都喜歡吃。那么它對(duì)于我們又有什么好處呢？黃鱔的價(jià)值大體可以從兩方面體現(xiàn)，一是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，二是藥用價(jià)值。那么具體黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　黃鱔肉嫩味鮮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。鱔魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。黃鱔其身體中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如DHA、卵磷脂等，都是對(duì)人體極其有好處元素，據(jù)研究表明卵磷脂可以一定程度的提高人的記憶力，家里有學(xué)習(xí)的孩子可以偶爾做一頓黃鱔給他們補(bǔ)腦。黃鱔所含的其他一些微元素還能一定程度的調(diào)節(jié)糖尿病，另外黃鱔也是糖尿病患者的優(yōu)選食物之一。悄悄還告訴大家一點(diǎn)，維生素A能有效的增進(jìn)視力哦，恰恰黃鱔的維生素A是極其高的。
　　1.鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。
　　2.鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。

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